Le polizze per ricoveri e interventi chirurgici sono probabilmente le forme di assicurazione sanitaria più note in Italia. Esse coprono le spese sostenute in relazione ad un periodo di ricovero ospedaliero o a seguito di interventi chirurgici di varia natura. Di solito queste polizze operano tramite il rimborso delle spese sostenute dall'assicurato.