Al 4°posto un dolce un po' meno conosciuto ma dal gusto insuperabile: le castagnole di ricotta. Leggere e friabili hanno il segreto nell'impasto morbidissimo di ricotta. Dalla preparazione più veloce, in mezzora sono pronte per essere divorate. Non dimenticate di spolverarle con lo zucchero a velo quando sono ancora calde.