Il carnevale più antico dello stivale viene fatto risalire al 1394. Farinella è la maschera ufficiale della festa che presiede alla sfilata dei carri di cartapesta che devono rispondere al tema della festa scelto di anno in anno. Qui l'ironia e la satira politica la fanno da padrone a cominciare dalle caricature dei personaggi politici e culminando con l'estrema unzione del carnevale morente praticata da finti sacerdoti che intonano litanie.
