La raccolta e la conservazione dei pomodori sono due importanti parti del processo di coltivazione. La raccolta dovrebbe essere effettuata quando i frutti sono già maturi, ma ancora morbidi. Assicurarsi che le coltivazioni siano ben drenate e che non ci siano acqua stagnante. Il modo migliore per raccogliere i pomodori è utilizzare una cesoia per tagliare il gambo. Dopo la raccolta, il frutto deve essere conservato in condizioni adeguate per prevenire la formazione di muffe. Una buona pratica è quella di isolare i frutti dall'aria e dalla luce del sole, in modo da evitare la disidratazione.
