Si parla di "toro" facendo riferimento al bue che, superati i 4 anni di vita, non viene castrato. Con la sua muscolatura robusta, è uno dei mammiferi più pesanti della terra. Vi sono molte razze di buoi, dai cui incroci l’uomo è riuscito ad ottenere animali possenti. A titolo esemplificativo, ricordiamo la razza Chianina (allevata in Valdichiana) che, insieme alla Bionda D’Aquitania (di origini francesi), è il toro che raggiunge il peso maggiore: può arrivare a pesare anche 1700 kg.
