Il Kopi Luwak è un caffè molto particolare: prodotto in Indonesia, prende il nome dal Luwak, una scimmia locale fondamentale nel processo produttivo di questa varietà. Il Kopi Luwak, infatti, viene prodotto a partire dalle feci di questa scimmia, particolarmente ghiotta di chicchi di caffè. I grani ingeriti dall'animale vengono espulsi intatti e vengono successivamente lavorati. Il prezzo di questo caffè, dall'aroma tendente al cioccolato, è di circa 800 dollari al chilo.
