Il 1° maggio è sempre un giorno perfetto per un bel pic nic, per stupire tutti è possibile realizzare un buon panino tricolore. Prendere un panino con molta mollica, dividerlo in due e condirlo con olio extra vergine di oliva e pepe. Adagiare su una metà una fetta di melanzana grigliata spessa almeno due cm e dei pomodorini tagliati a cubetti e salati a parte (in modo da far uscire il sugo) e delle scaglie di grana. Infine, prima di mettere l’altra metà completare con delle foglie di basilico.
